Pflege
Damit Messer und Bretter lange halten.
Wie pflege ich meine Messer und Bretter richtig?
Messer spülst du am besten direkt nach dem Benutzen von Hand, trocknest sie gleich ab und bewahrst sie so auf, dass die Schneide nichts berührt, etwa im Messerblock oder an einer Magnetleiste. Holzbretter wischst du nach dem Schneiden mit warmem Wasser ab, lässt sie stehend trocknen und ölst sie ab und zu mit einem lebensmittelechten Öl ein. In die Spülmaschine gehört beides nicht.
Dürfen Messer in die Spülmaschine?
Nein. Hitze, Reiniger und das Anstoßen an anderes Geschirr setzen der Schneide und dem Griff zu. Spül von Hand, trockne gleich ab und leg das Messer nicht nass in die Schublade.
Wie oft muss ich mein Messer schärfen?
Das hängt davon ab, wie oft du kochst. Im Alltag reicht es, die Klinge regelmäßig am Wetzstab abzuziehen, damit sie lange scharf bleibt. Richtig nachschärfen musst du meist erst nach einigen Monaten, spätestens dann, wenn das Messer über eine Tomate rutscht, statt sie zu schneiden.
Bietest du einen Schärfservice an?
Nein, einen Schärfservice biete ich nicht an. Wie du dein Messer selbst wieder scharf bekommst, erkläre ich dir aber gern. Schreib mir einfach.
Deine Frage steht nicht dabei?
Dann schreib mir. Ich antworte selbst, meistens noch am selben Tag.