Kräuter im Voraus zu schneiden und in einer Dose im Kühlschrank aufzubewahren, kennt fast jeder, der öfter kocht, egal ob zuhause oder im Betrieb. Das Problem dabei ist immer dasselbe: Was nicht sofort verwendet wird, verliert schnell an Frische, wird welk und schmeckt kaum noch nach etwas. Am Ende wandert ein Teil davon in den Müll, statt auf den Teller.

Die Westmark Kräutermühle macht dieses Vorschneiden überflüssig. Frische, getrocknete oder auch tiefgefrorene Kräuter werden erst im Moment der Zubereitung zerkleinert, für die Suppe, den Salat oder als Garnitur auf dem fertigen Gericht. So landet immer nur so viel Kraut auf dem Teller, wie tatsächlich gebraucht wird. Der Rest bleibt im Kühlschrank frisch, statt lose geschnitten zu welken.

Mit einer Grundfläche von nur 7,5 x 7,5 cm und einer Höhe von 13,4 cm ist die Mühle so kompakt, dass sie direkt griffbereit am Arbeitsplatz stehen kann. Das gilt am heimischen Herd genauso wie in der Profiküche, wo sie das Vorschneiden auf Vorrat im Kühlbehälter ersetzt, ohne dass zwischendurch nachgeschnitten oder nachgeschärft werden muss.