Schon mal über Altersvorsorge für deine Messer nachgedacht?
So etwas wie eine Altersvorsorge für die eigenen Messer ist ein guter Wetzstahl schon, nur zahlst du nicht monatlich, sondern einmalig: einmal anschaffen, dafür ein Werkzeug-Leben lang regelmäßig anwenden. Ein Wetzstahl schärft ein Messer nicht im eigentlichen Sinn, er trägt kein nennenswertes Material ab, sondern richtet die mikroskopisch feine Schneide wieder gerade aus, die sich beim normalen Gebrauch leicht verzieht. Von allen Wetzstahl-Formen bietet die flache Form die größte Kontaktfläche zur Klinge und wetzt dadurch am effektivsten, allerdings auch am unmittelbarsten: Wer mit zu viel Druck oder falschem Winkel arbeitet, merkt das bei dieser Form am ehesten. Für die tägliche Praxis in der Gastronomie oder im Metzgerhandwerk ist das ein Vorteil.
Pirge Duo Wetzstahl flach 30 cm
Pirge Duo Wetzstahl flach 30 cm
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Auf einen Blick
- Flache Form mit der größten Kontaktfläche aller Wetzstahl-Formen
- Hochkohlenstoffhaltiger Edelstahl, kryogen gehärtet, 56 HRC
- Weicher, rutschfester TPE-Griff bietet zusätzlichen Halt, auch wenn die Hände nass oder fettig werden
- 5 Jahre Rostfrei-Garantie
- Länge 30 cm / 12 Zoll, Griff in Rot
Pflege
Von Hand mit warmem Wasser reinigen, nicht in die Spülmaschine.
Technische Daten
| Material | Hochkohlenstoffhaltiger Edelstahl (Herkunft Türkei), kryogen gehärtet, 56 HRC |
| Material Griff | TPE (weich, rutschfest) |
| Form | Flach |
| Länge | 30 cm / 12 Zoll |
| Reinigung | Handwäsche empfohlen, nicht spülmaschinenfest |
| Garantie | 5 Jahre Rostfrei-Garantie |
| Hersteller | Pirge (Türkei, seit 1879) |
| Artikelnummer | 34088 |
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einem flachen und einem runden Wetzstahl?
Die flache Form bietet die größte Kontaktfläche zur Klinge und wetzt dadurch am effektivsten, braucht aber etwas mehr Übung bei Druck und Winkel. Runde Wetzstähle haben die geringste Kontaktfläche und sind etwas verzeihlicher in der Anwendung.
Schärft ein Wetzstahl die Klinge, oder was macht er genau?
Ein Wetzstahl trägt kein nennenswertes Material ab, er richtet die feine Schneide wieder gerade aus, die sich beim normalen Gebrauch leicht verzieht.
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