Gebogen für den Weg entlang der Knochen
Die Klinge dieses Ausbeinmessers ist leicht gebogen und bewusst fest statt flexibel gehalten. Die Krümmung folgt der Rundung von Knochen und Gelenken, während die feste Klinge präzises, kontrolliertes Arbeiten erlaubt, etwa beim Lösen von Fleisch entlang des Knochens. Für diese Art von Arbeit ist Stabilität wichtiger als Flexibilität. Verarbeitet ist die Klinge aus skandinavischem Stahl, einer in der Messerherstellung besonders geschätzten Qualität mit einer guten Balance aus Härte und Schnitthaltigkeit.
Der gummierte Griff stützt Hand und Handgelenk und bietet auch dann sicheren Halt, wenn die Hände durch Fett oder Feuchtigkeit rutschig werden, ein klarer Vorteil bei längeren Arbeitseinsätzen in der Fleischverarbeitung.
Pirge Butcher's Performance Ausbeinmesser gebogen, hart, 15 cm
Pirge Butcher's Performance Ausbeinmesser gebogen, hart, 15 cm
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Auf einen Blick
- Gebogene, feste Klinge aus hochwertigem skandinavischem Stahl
- Gummierter Griff stützt Hand und Handgelenk, sicherer Halt auch bei Fett oder Feuchtigkeit
- Für präzises Ausbeinen entlang von Knochen und Gelenken
- 5 Jahre Rostfrei-Garantie
- Klingenlänge 15 cm, Griff in Rot
Pflege
Von Hand mit warmem Wasser reinigen, nicht in die Spülmaschine. Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff sind für die Klinge geeignet, harte Unterlagen wie Glas, Stein oder Keramik stumpfen sie dagegen schnell ab. Am besten an einer Magnetleiste aufbewahren, nicht locker in der Schublade.
Technische Daten
| Material Klinge | Hochwertiger rostfreier Edelstahl (skandinavischer Stahl) |
| Material Griff | Gummiert, stützt Hand und Handgelenk |
| Klingenform | Gebogen, fest (nicht flexibel) |
| Maße | 24 x 150 x 2,5 mm (Breite x Klingenlänge x Stärke) |
| Reinigung | Handwäsche empfohlen, nicht spülmaschinenfest |
| Garantie | 5 Jahre Rostfrei-Garantie |
| Hersteller | Pirge (Türkei, seit 1879) |
| Artikelnummer | 39715 |
Häufige Fragen
Warum ist die Klinge fest statt flexibel?
Für präzises, kontrolliertes Arbeiten entlang von Knochen und Gelenken ist Stabilität wichtiger als Flexibilität, anders als etwa beim Filetieren von Fisch.
Wofür ist der gummierte Griff gut?
Er stützt Hand und Handgelenk und bietet auch dann sicheren Halt, wenn die Hände durch Fett oder Feuchtigkeit rutschig werden, praktisch bei längeren Arbeitseinsätzen.
Ist das Messer spülmaschinenfest?
Nein, von Hand mit warmem Wasser reinigen.
Versand & Rückgabe
